为掌握目前加碘食用盐产品的质量状况，国家质量技术监督局在1999年第1季度组织国家轻工业局海湖盐及井矿盐质量检测中心，对13个省、直辖市的105家企业销售的加碘食用盐产品质量进行了国家监督抽查。被抽查单位均是各地加碘食用盐产品的主要销售企业，基本反映了被抽查地区加碘食用盐产品质量的状况。共抽查加碘食用盐样品111批次，合格101批次，抽样合格率为91．0％。品质相对较差的加碘普通盐已逐渐被高品质的加碘精制盐所替代。此次加碘精制盐的抽查样品总数已达抽查样品总数的78．4％，比1996年国家监督抽查时提高了8个百分点。加碘食用盐含碘量项目的单项合格率也分别由1994年、1996年国家监督抽查的45％、96％提高到100％。
同时，个别问题也不容忽视。少数地区的个别企业不严格执行食品标识的有关规定，包装质量不符合标准要求等问题也时有出现。其中贵州省盐业公司（西站仓库）经营的1998年10月生产的50KG粉碎洗涤盐因氯化纳、水分、水溶性、杂质、粒度、白度未达到标准要求，而被国家技术监督局通报。
由于普通盐存在质量差、杂质多、加碘不均匀、储存不稳定等缺陷，国家有关部门正在着手修订现行食用盐标准。在新标准中将取消低质盐并严格规范加碘食用盐技术指标，从而提高加碘食用盐的品质和档次，以满足人民生活的需要。
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